👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중고온으로 데웁니다. 깍둑썰기한 양고기를 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 구워줍니다. 양고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파, 당근, 파프리카를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   구운 양고기를 냄비에 다시 넣습니다. 비프 브로스, 토마토 소스, 화이트 와인, 월계수 잎, 소금을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 또는 양고기가 아주 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 4

   라구가 끓는 동안, 감자 뇨끼를 포장지의 지시사항에 따라 익힙니다. 일반적으로 표면으로 떠오를 때까지 삶습니다.

5. 5

   익힌 뇨끼의 물기를 빼고 양고기 라구에 넣습니다. 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 저어주고 5분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

6. 6

   양고기 라구 소스를 곁들인 뇨끼를 뜨거울 때 신선한 오레가노 잎과 얇게 썬 파르메산 치즈를 고명으로 얹어 냅니다.

   💡 전문가 팁: 더 진한 소스를 원하시면 채소를 볶을 때 토마토 페이스트 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다.