👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀 준비: 고운 체에 2컵의 장립종 백미를 담고 물이 맑아질 때까지 찬물에 헹굽니다. 물기를 완전히 뺍니다. 이 과정은 여분의 전분을 제거하여 밥을 더욱 푹신하게 만드는 데 도움이 됩니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   향신료 볶기: 중간 크기의 두꺼운 바닥 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중간 불에서 가열합니다. 다진 마늘과 양파(사용하는 경우)를 넣고 향이 나고 양파가 투명해질 때까지 약 1-2분간 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 3 minutes
3. 3

   쌀 볶기: 헹궈서 물기를 뺀 쌀을 볶은 향신료가 있는 냄비에 넣습니다. 약 1-2분간 계속 저어가며 쌀알이 약간 황금빛을 띠고 구수한 냄새가 날 때까지 볶습니다. 이 과정은 쌀알이 서로 달라붙지 않도록 도와줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   액체와 양념 넣기: 뜨거운 물 4컵을 붓습니다. 소금 1티스푼과 선택 사항인 월계수 잎과 통 겨우살이를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

   ⏱️ 18-20 minutes
5. 5

   끓이고 졸이기: 중간-센 불에서 끓기 시작할 때까지 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 냄비에 꼭 덮어 15분간 끓입니다. 이 시간 동안 뚜껑을 열지 마세요.

   ⏱️ 5-10 minutes