👨‍🍳 조리법

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   스테이크 준비: 얇게 썬 스테이크의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 중간 크기의 볼에 올리브 오일 1테이블스푼, 우스터 소스, 오레가노, 커민, 후추, 소금 약간을 넣고 섞습니다. 스테이크 조각을 볼에 넣고 부드럽게 버무려 각 조각에 양념이 고루 묻도록 합니다. 실온에서 최소 15-20분 동안 재워둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   스테이크 굽기: 큰 프라이팬이나 주철 팬에 남은 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중강불로 달굽니다. 오일이 반짝이기 시작하면 스테이크 조각을 한 겹으로 넣습니다 (팬이 너무 붐비지 않도록 필요하면 여러 번 나눠서 굽습니다). 각 면을 2-3분씩 구워 먹음직스러운 갈색 껍질이 생기도록 합니다. 최상의 부드러움을 위해 가운데는 약간 분홍색을 띠도록 합니다. 팬에서 스테이크를 꺼내 접시에 따로 담아두고 나온 즙은 보관합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   향신료 볶기: 불을 중불로 줄입니다. 같은 프라이팬에 얇게 썬 양파를 넣습니다. 가끔 저어가며 약 5-7분 동안 볶아 양파가 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   토마토 넣고 끓이기: 볶은 양파가 있는 프라이팬에 썬 토마토를 넣습니다. 3-5분 더 볶아 토마토가 약간 부서지기 시작할 때까지 부드럽게 저어줍니다. 더 소스가 많은 요리를 원하면 비프 브로스를 지금 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각을 긁어냅니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   섞고 마무리하기: 구운 스테이크와 나온 즙을 프라이팬에 다시 넣습니다. 모든 재료를 부드럽게 섞고 1-2분 더 끓여 스테이크를 따뜻하게 하고 맛이 어우러지도록 합니다. 이 단계에서 스테이크를 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 2 minutes