👨‍🍳 조리법

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   감자와 당근 삶기: 깍둑썰기한 감자와 당근을 큰 냄비에 넣습니다. 물을 1인치(2.5cm) 정도 잠길 때까지 붓고 소금 1티스푼을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가, 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15-20분 또는 감자가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지(하지만 너무 퍼지지 않도록) 삶습니다. 물기를 완전히 빼고 체에 밭쳐 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   드레싱 준비: 감자와 당근이 식는 동안, 큰 믹싱 볼에 마요네즈, 디종 머스터드, 사과 식초를 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 선택 사항인 잘게 썬 사과를 사용할 경우, 갈변을 막기 위해 따로 작은 볼에 사과 식초와 함께 버무린 후 메인 드레싱 혼합물에 넣습니다.

   ⏱️ 12 minutes
3. 3

   재료 섞기: 식힌 감자와 당근, 썬 삶은 달걀, 잘게 썬 적양파, 잘게 썬 붉은 피망을 드레싱이 담긴 볼에 넣습니다. 올리브를 사용할 경우, 다진 올리브도 함께 넣습니다. 모든 재료를 주걱이나 큰 숟가락으로 부드럽게 섞어 모든 재료가 드레싱에 골고루 코팅되도록 합니다. 감자가 으깨지지 않도록 주의하세요.

4. 4

   간 맞추고 차갑게 식히기: 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다. 소금과 갓 간 후추로 기호에 맞게 간을 합니다. 다시 한번 부드럽게 섞습니다. 볼을 랩이나 뚜껑으로 단단히 덮고 최소 2시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관하여 맛이 깊어지도록 합니다.

   ⏱️ 30 minutes (minimum chilling time)