👨‍🍳 조리법

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   속 재료 준비: 중간-강불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 주걱으로 부스러뜨리면서 갈색이 될 때까지 익힙니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

   ⏱️ 30 minutes
2. 2

   토마토 페이스트, 사존 시즈닝, 아도보 시즈닝, 커민, 오레가노를 프라이팬에 넣습니다. 소고기와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 향신료 향이 올라올 때까지 1-2분간 볶습니다. 다진 올리브를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 10-15분간 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 불에서 내려 속 재료를 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   감자 준비: 속 재료가 식는 동안 감자의 껍질을 벗기고 4등분합니다. 큰 냄비에 넣고 소금물로 덮은 후 끓입니다. 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15-20분간 익힙니다. 감자를 완전히 물기를 빼고 뜨거운 냄비에 1-2분간 다시 넣어 남은 수분을 증발시킵니다. 감자를 덩어리 없이 곱게 으깹니다. 감자 으깨기 도구, 라이서 또는 푸드밀을 사용할 수 있습니다.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   감자 반죽 만들기: 으깬 감자에 실온 상태의 버터, 계란 1개, 소금과 후추를 기호에 맞게 넣습니다. 잘 섞고 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 손에 밀가루를 묻히고 감자 반죽을 잠시 치대어 부드럽게 만듭니다. 감자 반죽을 살짝 식힙니다.

   ⏱️ 20 minutes