👨‍🍳 조리법

1. 1

   호박 준비: 호박의 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 15-20분 정도 부드러워질 때까지 삶거나 찝니다. 물기를 완전히 제거하고 부드럽게 으깹니다. 으깬 호박이 약 4컵 정도 나와야 합니다. 약간 식힙니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   오븐 예열 및 팬 준비: 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 20-23 cm (8-9인치) 원형 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 바닥에 유산지를 깔아도 좋습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   액체 재료 섞기: 큰 볼이나 믹서기에 으깬 호박, 계란, 연유, 녹인 버터, 바닐라 익스트랙, 계피 (사용하는 경우), 소금을 넣습니다. 잘 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 믹서기를 사용하는 경우, 너무 많이 섞이지 않도록 살짝만 돌립니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   건조 재료 넣기: 믹서기를 사용했다면, 액체 혼합물을 볼에 붓습니다. 중력분과 베이킹 파우더 (사용하는 경우)를 조금씩 넣고, 섞일 때까지만 부드럽게 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 건포도를 사용하는 경우, 밀가루 1 테이블스푼으로 버무려 반죽에 넣어 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   케이크 굽기: 반죽을 준비된 케이크 팬에 붓고 고르게 펴줍니다. 40-50분 동안 굽거나, 케이크 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 케이크는 황금빛 갈색이 되고 만졌을 때 약간 단단해야 합니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   식히고 서빙하기: 케이크를 팬에서 약 10-15분간 식힌 후, 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. Torta de Auyama는 차갑거나 상온에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 그냥 먹거나 슈가 파우더를 살짝 뿌려 즐길 수 있습니다.

   ⏱️ 45-55 minutes
7. 7

   Let the cake cool in the pan for 10-15 minutes before inverting it onto a wire rack to cool completely.

   ⏱️ 15 minutes