👨‍🍳 조리법

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   파펠론 시럽 만들기: 중간 크기의 냄비에 파펠론, 물, 통계피, 계피 스틱(사용하는 경우)을 넣습니다. 중간 불에서 파펠론이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 1-2분 동안 약하게 끓인 후 불에서 내립니다. 약간 식힌 후 체에 걸러 통향신료를 제거합니다. 약 1컵의 시럽이 있어야 합니다. 나중에 바를 2 테이블스푼을 따로 둡니다.

   ⏱️ 7 minutes
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   건조 재료 섞기: 큰 믹싱 볼에 밀가루, 계피 가루, 생강 가루, 정향 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 가운데에 우물을 만듭니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   액체 재료 섞기: 부드럽게 한 버터, 달걀, 바닐라 추출물(사용하는 경우), 그리고 식힌 파펠론 시럽 약 3/4컵을 건조 재료 가운데 우물에 넣습니다. 손가락 끝이나 나무 주걱으로 부드럽고 뭉쳐지는 반죽이 형성되기 시작할 때까지 섞습니다. 반죽이 너무 건조하면 시럽을 한 번에 한 테이블스푼씩 조금씩 더 넣습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   반죽 모양 만들기: 깨끗한 작업대와 손에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 1-2분 동안 부드럽고 다루기 쉬워질 때까지 가볍게 반죽합니다. 반죽을 약 0.5cm (1/4인치) 두께로 밉니다. 지름 약 3-4cm (1.5인치)의 둥근 쿠키 커터로 쿠키를 찍어냅니다. 또는 작은 공을 만들고 손가락이나 포크로 부드럽게 납작하게 눌러도 됩니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   정렬 및 굽기: 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 살짝 기름을 바르거나 유산지를 깔아 준비합니다. 찍어낸 쿠키를 준비된 베이킹 시트에 올리고, 굽는 동안 약간 퍼지므로 쿠키 사이에 최소 3cm (1인치)의 간격을 둡니다.

   ⏱️ 12-15 minutes
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   바르고 굽기: 따로 남겨둔 파펠론 시럽 2 테이블스푼으로 쿠키 윗면에 살짝 바릅니다. 12-15분 동안 굽거나, 가장자리가 연한 황금색이 되고 가운데가 익을 때까지 굽습니다. 너무 오래 구우면 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.

   ⏱️ 5 minutes (plus cooling time)