👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비에 식용유나 기를 넣고 중불로 달굽니다. 통 향신료(계피 스틱, 카다멈 꼬투리, 정향, 월계수 잎)를 넣고 약 30초간 향이 날 때까지 볶습니다.

2. 2

   잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 7-10분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토를 넣고 부드러워지고 으깨질 때까지 약 5분간 볶습니다. 카브사 향신료 블렌드, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

5. 5

   헹궈 물기를 뺀 바스마티 쌀을 냄비에 넣습니다. 쌀이 향신료와 향신 채소로 잘 코팅되도록 잘 섞어줍니다. 쌀을 1-2분간 볶아줍니다.

6. 6

   양고기 육수 또는 물을 붓습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 단단히 덮은 후 15-20분 동안 또는 밥이 익고 물이 흡수될 때까지 끓입니다.

7. 7

   밥이 다 되면 뚜껑을 덮은 채로 5-10분간 그대로 둡니다. 포크로 밥을 부드럽게 풀어줍니다.

8. 8

   카브사 밥을 뜨겁게 담고, 선택 사항으로 건포도와 구운 견과류를 고명으로 올립니다. 이 밥은 보통 익힌 양고기나 닭고기 요리의 곁들임 음식으로 제공됩니다.