👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 생선마다 3토막으로 잘라 옆에 둡니다.

2. 2

   넓고 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 쪽파, 깍둑썬 홍피망과 청피망을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   불을 약하게 줄이고 파프리카 가루, 칠리 파우더, 훈제 파프리카 가루를 넣습니다. 잘 섞고 향신료가 2분 정도 볶아지도록 합니다.

4. 4

   불을 다시 중불로 올리고 간 토마토를 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   소스 위에 생선 토막을 한 겹으로 배열합니다. 생선이 소스에 약 3/4 정도 잠기도록 물 또는 닭 육수를 붓습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄입니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 25-30분간 뭉근하게 끓입니다. 생선이 부서지는 것을 막기 위해 이 시간 동안 젓지 마세요. 소스를 맛보고 필요한 경우 간을 조절합니다.

7. 7

   사자(sadza)나 밥, 그리고 원하는 채소와 함께 뜨겁게 냅니다.