Bahamian Baked Crab(Bahamaans Gevulde Krab)
Een hartig en smaakvol gerecht van gebakken krab, vaak gemaakt met vers krabvlees vermengd met aromatische kruiden, paneermeel en soms een vleugje tomaat en ui. Het is een troostrijke en traditionele Bahamaanse delicatesse.
🧂 Ingrediënten
- 1 lb Vers krabvlees(schoongemaakt en gepeld)
- 1 cup Paneermeel(naturel of gekruid)
- 0.5 medium Ui(fijngehakt)
- 0.25 medium Paprika(fijngehakt (elke kleur))
- 1 stalk Selderij(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 large Ei(geklopt)
- 1 tbsp Worcestersaus
- 1 tsp Heetzure saus(naar smaak)
- 0.5 tsp Zout(naar smaak)
- 0.25 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 2 tbsp Boter of olie(om in te bakken)
- 1 tbsp Optioneel: Tomatenpuree
- 2 tbsp Optioneel: Verse peterselie(gehakt)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal licht in.
- 2
Smelt boter of verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de fijngesneden ui, paprika en selderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 4
Doe in een grote kom het krabvlees, de gebakken groenten, het paneermeel, het geklopte ei, de worcestersaus, de heetzure saus, zout en peper. Voeg indien gebruikt de tomatenpuree en verse peterselie toe. Meng voorzichtig tot alles net gemengd is. Niet te veel mengen.
- 5
Schep het krabmengsel in de voorbereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- 6
Bak 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het mengsel door en door warm is.
- 7
Laat het een paar minuten rusten voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg voor vers krabvlees voor de beste smaak.
- ✓Pas de hoeveelheid heetzure saus en zout aan naar uw voorkeur.
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u een scheutje droge sherry of witte wijn toevoegen aan de gebakken groenten.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een kleine hoeveelheid fijngehakte pimento toe voor kleur en smaak.
- Voeg een eetlepel Dijonmosterd toe voor een pittige toets.
- Serveer met een bijgerecht van rijst of een frisse groene salade.