Bahamian Grilled Fish with Lime-Butter Sauce(Bahamaans gegrilde vis met limoen-botersaus)
Verse witte vis, zoals rode snapper of tandbaars, wordt perfect gegrild en vervolgens overgoten met een levendige en pittige limoen-botersaus met knoflook en kruiden. Dit gerecht benadrukt de verse vis en de frisse smaken die kenmerkend zijn voor de Bahamaanse keuken.
🧂 Ingrediënten
- 4 6-oz portions Witte visfilets (rode snapper, tandbaars, mahi-mahi)
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 0.5 cup Ongezouten boter
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 0.25 cup Vers limoensap
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt)
- 1 tsp Verse tijm(fijngehakt)
- 0.25 tsp Chilivlokken(optioneel, voor een vleugje pit)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Maak de grillroosters schoon en vet ze in om aanbakken te voorkomen.
- 2
Dep de visfilets droog met keukenpapier. Bestrijk beide kanten met olijfolie en kruid royaal met zout en peper.
- 3
Leg de visfilets op de voorverwarmde grill. Grill 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
- 4
Bereid ondertussen de limoen-botersaus. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
- 5
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de gesmolten boter en bak ongeveer 1 minuut tot het geurig is, maar laat het niet verbranden.
- 6
Roer het verse limoensap, de fijngehakte peterselie, de fijngehakte tijm en de chilivlokken (indien gebruikt) erdoor. Kook nog een minuut tot de saus goed gemengd en warm is.
- 7
Zodra de vis gaar is, haal deze voorzichtig van de grill en leg hem op serveerborden.
- 8
Giet de warme limoen-botersaus rijkelijk over elke visfilet.
- 9
Direct serveren, eventueel met rijst en bonen of een frisse salade.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik de meest verse vis die mogelijk is voor de beste smaak.
- ✓Gaar de vis niet te lang; hij moet sappig en schilferig zijn.
- ✓Pas de hoeveelheid limoensap en kruiden aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de limoen-botersaus voor extra diepte.
- Grill wat garnalen of sint-jakobsschelpen naast de vis.
- Voor een pittigere saus, voeg meer chilivlokken toe of een fijngehakte scotch bonnet peper.