Bahraini Balaleet(Bahreinse Balaleet)
Een uniek zoet en hartig gerecht bestaande uit vermicelli, op smaak gebracht met kardemom, saffraan en rozenwater, gegarneerd met een dunne omelet. Vaak geserveerd als ontbijt of dessert.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Vermicelli
- 4 cups Water
- 1/2 cup Suiker(naar smaak aanpassen)
- 3 crushed Kardemompeulen
- a pinch Saffraandraadjes(geweekt in 1 el rozenwater)
- 1 tbsp Rozenwater
- 2 tbsp Boter
- 4 large Eieren
- a pinch Zout
- 2 tbsp Pistachenoten(gehakt, voor garnering (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Breng in een steelpan 4 kopjes water aan de kook. Voeg de gekneusde kardemompeulen toe en kook 2 minuten.
⏱️ 2 minutes - 2
Voeg de vermicelli toe aan het kokende water. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Giet de vermicelli af en gooi de kardemompeulen weg.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Doe de afgespoelde vermicelli terug in de steelpan. Voeg de suiker, saffraan (met het weekvocht), rozenwater en boter toe. Roer op laag vuur totdat de boter gesmolten is en de suiker is opgelost, en de vermicelli goed bedekt en geurig is.
- 4
Bereid ondertussen de omelet. Klop in een kom de eieren met een snufje zout goed door elkaar.
- 5
Verhit een licht ingevette koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin en bak totdat de randen gestold zijn en het midden bijna gaar is, zodat er een dunne omelet ontstaat.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Glij de omelet voorzichtig op een bord. Als deze iets is afgekoeld, snijd hem dan in dunne reepjes of de gewenste vormen.
- 7
Serveer de warme balaleet op borden, gegarneerd met de bereide omeletreepjes. Garneer eventueel met gehakte pistachenoten.
💡 Pro Tips
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar uw voorkeur voor zoetheid.
- ✓Zorg ervoor dat de saffraan goed geweekt is in rozenwater voor maximale smaak en kleur.
- ✓De omelet moet gaar zijn, maar nog steeds mals, niet droog.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel toe aan de bovenkant.
- Serveer met dadels ernaast voor een meer traditioneel ontbijt.