Bahraini Khabees(Bahreinse Khabees)
Khabees is een traditioneel zoet ontbijtgerecht gemaakt van geroosterd meel, vaak op smaak gebracht met kardemom en rozenwater, en gegarneerd met noten en kokos. Het is een comfortabel, pap-achtig gerecht dat populair is in de Golfregio, vooral tijdens Eid.
🧂 Ingrediënten
- 1/2 cup Volkorenmeel
- 1.25 cups Water
- 3-4 tablespoons Suiker
- 1/2 teaspoon Kardemompoeder
- 1 teaspoon Rozenwater
- 2 tablespoons Geraspte kokos(plus extra om te garneren)
- 1-2 tablespoons Ghee(gesmolten, plus extra om te besprenkelen)
- to taste Gehakte noten(bijv. pistachenoten, walnoten, amandelen)
- to taste Rozijnen(om te garneren)
- to taste Zout
👨🍳 Instructies
- 1
Rooster in een pan met dikke bodem het volkorenmeel op middelhoog tot laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het goudbruin kleurt en een nootachtige geur ontwikkelt. Doe het in een kom en zet apart.
💡 Pro Tips: Zorg voor gelijkmatig roosteren om aangebrand meel te voorkomen. - 2
Breng in een aparte pan het water aan de kook. Roer de suiker, het kardemompoeder, het rozenwater en het zout erdoor.
💡 Pro Tips: Pas de suiker naar eigen smaak aan. - 3
Voeg geleidelijk het geroosterde meel toe aan het kokende water, terwijl u continu klopt om klontjes te voorkomen. Kook al roerend tot het mengsel indikt tot een gladde, pap-achtige consistentie.
💡 Pro Tips: Voeg meer heet water toe als het mengsel te dik wordt. - 4
Roer de 2 eetlepels geraspte kokos en 1-2 eetlepels gesmolten ghee erdoor. Meng goed.
- 5
Giet de khabees in serveerschalen. Besprenkel met extra gesmolten ghee en garneer met gehakte noten en rozijnen.
💡 Pro Tips: Warm serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Het goed roosteren van het meel is de sleutel tot de smaak van Khabees.
- ✓Pas de hoeveelheid zoetheid en kruiden aan naar uw voorkeur.
- ✓Kan ook met bloem gemaakt worden, hoewel volkorenmeel een nootachtigere smaak geeft.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje saffraan toe voor extra aroma.
- Gebruik een mix van verschillende noten voor de garnering.
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid geraspte kokos gemengd in de pap.