Bajan Breadfruit Chops(Gebakken Broodvrucht uit Barbados)
Een hartig en bevredigend voorgerecht of bijgerecht, Bajan Breadfruit Chops (Gebakken Broodvrucht uit Barbados) bestaat uit malse broodvrucht die gekruid en in de pan gebakken is tot een heerlijke knapperigheid. Dit veelzijdige gerecht benadrukt het belang van broodvrucht in de Barbadiaanse keuken.
🧂 Ingrediënten
- 1 large Broodvrucht(rijp, geschild en in blokjes van ongeveer 2,5 cm gesneden)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1/4 cup Ui(fijngesnipperd)
- 1 tsp Tijm(verse blaadjes)
- 1 tbsp Koriander(vers gehakte blaadjes)
- 1 tbsp Peterselie(vers gehakte blaadjes)
- 1 tsp Cajun kruidenmix
- 1 tsp Uienpoeder
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 2-3 tbsp Olijfolie
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de broodvruchtblokjes in gezouten water ongeveer 20-25 minuten, of tot ze gaar maar nog stevig zijn. Goed laten uitlekken.
- 2
Bereid ondertussen de kruidenmix voor. Meng in een kleine kom de fijngehakte knoflook, gesnipperde ui, verse tijmblaadjes, gehakte koriander, gehakte peterselie, Cajun kruidenmix, uienpoeder, zout en zwarte peper.
- 3
Schep in een grote kom de uitgelekte broodvruchtblokjes om met de kruidenmix tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- 4
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Leg de gekruide broodvruchtblokjes in een enkele laag in de hete pan. Bak ongeveer 5-7 minuten per kant, tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
- 6
Serveer warm als bijgerecht of voorgerecht.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de broodvrucht gaar is tot hij zacht is, maar niet papperig, om de vorm te behouden.
- ✓Pas de kruiden naar eigen smaak aan. Andere specerijen zoals paprikapoeder of een snufje kerriepoeder kunnen worden toegevoegd.
- ✓Voor een pittigere variant, voeg fijngehakte scotch bonnet peper toe aan de kruidenmix.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel boter toe aan de koekenpan voor een rijkere smaak.
- Serveer met een scheutje hete saus of een kneepje vers limoensap.