Ema Datshi with Pork(Ema Datshi met Varkensvlees)
Een variatie op het nationale gerecht Ema Datshi, waarbij mals varkensvlees wordt toegevoegd, wat het een substantiëlere en smaakvollere maaltijd maakt. Het is een pittige, kaasachtige stoofpot die een basis vormt in de Bhutaanse keuken.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Buikspek(in hapklare stukjes gesneden)
- 6-8 large Groene pepers(fijngehakt, pas de hoeveelheid aan naar uw pittigheidvoorkeur)
- 1 medium Ui(gesneden)
- 2 medium Tomaten(gehakt)
- 150 g Bhutaans kaas (Datshi)(verkruimeld of geraspt, kan worden vervangen door boerenkaas of paneer)
- 4 cloves Knoflook(gehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 2 cups Water
- to taste Zout
- 1 tbsp Olie
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes buikspek toe en bak ze aan alle kanten bruin.
- 2
Voeg de gesneden ui, de gehakte knoflook en de geraspte gember toe aan de pan. Bak 3-5 minuten tot het geurig is.
- 3
Roer de fijngehakte groene pepers erdoor en bak 2 minuten mee.
- 4
Voeg de gehakte tomaten toe en bak tot ze zacht worden en beginnen af te breken, ongeveer 5 minuten.
- 5
Giet er 2 kopjes water bij, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat 25-30 minuten sudderen, of tot het varkensvlees mals is.
- 6
Verwijder het deksel en roer de verkruimelde kaas erdoor. Kook, terwijl u regelmatig roert, tot de kaas smelt en de stoofpot dikker wordt.
💡 Pro Tips: Blijf roeren om te voorkomen dat de kaas aan de bodem van de pan kleeft. - 7
Breng op smaak met zout. Laat nog 5 minuten sudderen om de smaken te laten intrekken.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik buikspek van goede kwaliteit met een goede verhouding tussen vet en vlees voor het beste resultaat.
- ✓Als de stoofpot te dik wordt, voeg dan een beetje extra heet water toe.
- ✓Dit gerecht wordt het best gloeiend heet geserveerd met Bhutaanse rode rijst.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een paar plakjes paprika toe voor extra kleur en smaak.
- Gebruik voor een minder pittige versie minder pepers of een mildere soort.