Jasha Maroo
Jasha Maroo is een hartverwarmende en kruidige Bhutaanse kippenstoofpot, met malse kip gesudderd in een geurige bouillon met uien, prei, tomaten, gember, knoflook en chilipepers. Het is een verwarmend gerecht, traditioneel geserveerd met Bhutaanse rode rijst.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kip(in hapklare stukjes gesneden (met of zonder bot))
- 2 large Uien(fijngesnipperd)
- 1 medium Prei(gewassen en fijngesneden)
- 2 medium Tomaten(fijngesneden)
- 6 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tbsp Gember(geraspt)
- 4 Groene chilipepers(ingekerfd of fijngehakt, aan te passen naar smaak)
- 1.5 tbsp Plantaardige olie
- 2.5 cups Kippenbouillon
- to taste Zout
- for garnish, chopped Korianderblaadjes
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de plantaardige olie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde uien en prei toe en bak tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de fijngehakte knoflook, geraspte gember en gehakte groene chilipepers toe. Bak 1-2 minuten tot het geurig is.
- 3
Voeg de stukjes kip toe en bestrooi met zout. Bak op hoog vuur gedurende 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn.
- 4
Roer de fijngesneden tomaten erdoor en bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht worden.
- 5
Giet de kippenbouillon erbij, breng zachtjes aan de kook, dek af en laat op middelhoog vuur 15-20 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is.
- 6
Pas de kruiding indien nodig aan. Garneer met verse korianderblaadjes.
- 7
Serveer heet met Bhutaanse rode rijst.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een pittigere stoofpot, laat de zaadjes in de groene chilipepers zitten of voeg er meer toe.
- ✓Je kunt kip met bot gebruiken voor een rijkere smaak.
- ✓Als je geen kippenbouillon hebt, kun je water gebruiken, maar de smaak zal minder intens zijn.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kurkuma of komijnpoeder toe voor extra smaakdiepte.
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid tomatenpuree voor een rijkere saus.