Bosanski Punjeni Bataci(Bosnische Gevulde Kippenbouten)
Bosnian Stuffed Chicken Drumsticks
Malse kippenbouten gevuld met een smaakvolle mix van gehakt, rijst en kruiden, daarna goudbruin gebakken. Een stevig en comfortabel hoofdgerecht.
🧂 Ingrediënten
- 8 pieces Kippenbouten
- 300 g Runder- of lamsgehakt
- 100 g Rijst(ongekookt, afgespoeld)
- 1 medium Ui(fijngesnipperd)
- 2 cloves Knoflookteentjes(fijngemaakt)
- 2 tbsp Peterselie(gehakt)
- 1 tsp Paprikapoeder
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Plantaardige olie
- 200 ml Kippenbouillon of water
👨🍳 Instructies
- 1
Verwijder voorzichtig het bot uit de kippenbouten, waarbij je de huid intact laat. Maak een snee langs het bot en trek het vlees er voorzichtig vanaf, zodat er een holte ontstaat. Laat het bot erin voor de structuur.
💡 Pro Tips: Gebruik een scherp mes en wees geduldig om te voorkomen dat de huid scheurt. - 2
Meng in een kom het gehakt, de afgespoelde rijst, de fijngesnipperde ui, de fijngemaakte knoflook, peterselie, paprikapoeder, zout en peper. Meng goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- 3
Vul de holtes van de uitgebeende kippenbouten met het mengsel. Sluit de opening door de huid naar binnen te vouwen of gebruik eventueel tandenstokers.
💡 Pro Tips: Niet te vol doen, want de rijst zal uitzetten. - 4
Verhit plantaardige olie in een grote, ovenbestendige koekenpan of pan op middelhoog vuur. Schroei de gevulde kippenbouten aan alle kanten dicht totdat ze goudbruin zijn.
- 5
Giet de kippenbouillon of het water erbij. Dek de koekenpan/pan af en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F).
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de vloeistof de kippenbouten niet volledig bedekt. - 6
Bak 40-50 minuten, of totdat de kip gaar is en de rijst zacht. Bepet af en toe met het braadvocht uit de pan.
- 7
Verwijder tandenstokers voor het serveren. Laat een paar minuten rusten voordat je ze heet serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor extra smaak een snufje gedroogde bonenkruid of tijm toe aan de vulling.
- ✓Serveer met een beetje yoghurt of een frisse salade.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik een mix van runder- en varkensgehakt voor een rijkere smaak.
- Voeg fijngesneden paprika's of champignons toe aan de vulling.