Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Kipspiesjes met Kokosnoot)
Malse stukjes kip gemarineerd in kokosmelk en kruiden, daarna perfect gegrild op spiesjes. Een smaakvol en aromatisch gerecht dat vaak tijdens feesten wordt gegeten.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kippendijen(zonder bot, zonder vel, in blokjes van ongeveer 2,5 cm gesneden)
- 200 ml Kokosmelk(volle)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 1 tsp Kurkumapoeder
- 1 tsp Kruidnagelpoeder
- 1 tsp Korianderpoeder
- 2 tbsp Limoensap
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1 tbsp Plantaardige olie(om te grillen)
- 8 Houten spiesjes(30 minuten in water geweekt)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de kipblokjes, kokosmelk, gehakte ui, fijngesneden knoflook, geraspte gember, kurkuma, komijn, koriander, limoensap, zout en peper in een kom. Meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle kipstukjes goed bedekt zijn met de marinade. - 2
Dek de kom af en zet minimaal 30 minuten, of bij voorkeur 1-2 uur, in de koelkast om de smaken te laten intrekken.
- 3
Verwarm uw grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Bestrijk de grillroosters lichtjes met plantaardige olie om aanbakken te voorkomen.
💡 Pro Tips: Een hete grill zorgt voor een goede aanbraden en voorkomt vastplakken. - 4
Rijg de gemarineerde kipstukjes aan de geweekte houten spiesjes, laat een kleine ruimte tussen elk stuk.
💡 Pro Tips: Vul de spiesjes niet te vol; dit zorgt voor gelijkmatige garing. - 5
Grill de spiesjes 6-8 minuten per kant, of totdat de kip gaar is en mooie grillstrepen heeft.
💡 Pro Tips: Keer de spiesjes regelmatig voor gelijkmatige garing en om verbranding te voorkomen. - 6
Haal van de grill en laat een paar minuten rusten voordat u gaat serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor extra smaak een snufje chilivlokken toe aan de marinade.
- ✓Als u binnen grilt, werkt een gietijzeren grillpan goed.
- ✓Serveer met een bijgerecht van rijst, ugali of een frisse salade.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg blokjes paprika en ui toe aan de spiesjes, samen met de kip.
- Marineer met een vleugje honing voor een iets zoetere glazuur.