Arroz con Palmito(Rijstschotel met Palmito)
Een troostrijke en smaakvolle rijstschotel met malse palmito's (palmharten), vaak verrijkt met een romige bechamelsaus en gegarneerd met gesmolten kaas. Dit gerecht is een populaire keuze voor familiediners en bijeenkomsten.
🧂 Ingrediënten
- 3 cups Gekookte rijst(bij voorkeur van de dag ervoor)
- 1 can (14 oz) Palmitos (palmharten)(uitgelekt en gehakt)
- 2 tbsp Boter
- 1/2 medium Ui(fijngehakt)
- 1 clove Knoflook(gehakt)
- 2 tbsp Bloem
- 1.5 cups Melk
- 1/2 cup Slagroom
- 1 cup Geraspte kaas(bijv. mozzarella of witte kaas)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 100 g Optioneel: Ham of spek(in blokjes)
- 100 g Optioneel: Champignons(in plakjes)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Vet een ovenschaal in.
- 2
Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het geurig is.
- 3
Klop de bloem erdoor en bak 1 minuut, al roerend. Klop geleidelijk de melk en slagroom erdoor tot een glad geheel ontstaat. Breng aan de kook, al roerend, tot de saus dikker wordt.
- 4
Roer de gehakte palmitos, geraspte kaas, zout en peper erdoor. Voeg indien gebruikt de blokjes ham/spek en plakjes champignons toe.
- 5
Meng in een grote kom de gekookte rijst met het palmitomengsel. Meng goed door.
- 6
Giet het rijstmengsel in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi eventueel met extra geraspte kaas.
- 7
Bak 30-35 minuten, of tot goudbruin en borrelend. Laat een paar minuten rusten voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik van rijst van de vorige dag voorkomt dat het gerecht papperig wordt.
- ✓Voeg andere groenten toe, zoals maïs of erwten, voor extra smaak en textuur.
- ✓Gebruik een goede kwaliteit kaas voor een rijkere smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten bevatten een pakje champignonsoepmix voor extra smaak en romigheid.
- Een snufje paprikapoeder bovenop voor het bakken zorgt voor kleur.