Frikadellesandwich
Een populaire Deense open belegd broodje met een stevige frikadel (gehaktbal-patty) geserveerd op een roggebroodje met klassieke toppings zoals remouladesaus, ingelegde rode kool en krokant gebakken uitjes. Het is een geliefd fastfoodgerecht en een veelvoorkomende lunchoptie.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Rundvleesgehakt
- 250 g Varkensgehakt
- 1 medium, finely grated Ui
- 1 large Ei
- 2 tbsp Tarwebloem
- 3 tbsp Melk
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Boter
- 4 large Roggebroodjes
- to taste Remouladesaus
- to taste Ingelegde rode kool
- to taste Krokant gebakken uitjes
👨🍳 Instructies
- 1
Maak de frikadellen: Meng in een grote kom het varkensgehakt, rundvleesgehakt, geraspte ui, ei, bloem, melk, zout en peper. Meng goed tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mixen.
- 2
Vorm de frikadellen: Vorm het mengsel tot 4 grote, platte schijven (ongeveer 1 cm dik). Ze hoeven niet perfect rond te zijn; een meer organische vorm is traditioneel.
- 3
Bak de frikadellen: Verhit boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de frikadellen ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- 4
Bereid de broodjes: Snijd de roggebroodjes horizontaal doormidden en toast ze eventueel licht.
- 5
Assembleer de sandwiches: Smeer een royale laag remouladesaus op de onderste helft van elk broodje. Leg een frikadel bovenop de remouladesaus.
- 6
Voeg toppings toe: Bestrooi de frikadel met ingelegde rode kool en krokant gebakken uitjes.
- 7
Direct serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een meer authentieke smaak, gebruik een mix van varkens- en kalfsvlees voor het gehaktmengsel.
- ✓Als je geen roggebroodjes kunt vinden, gebruik dan gewone hamburgerbroodjes of plakjes roggebrood.
- ✓Zelfgemaakte ingelegde rode kool wordt sterk aanbevolen voor de beste smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een plakje kaas toe bovenop de frikadel voordat je serveert.
- Serveer met een bijgerecht van Deense aardappelsalade (kartoffelsalat).