Kama Mousse
Kama is een traditioneel Ests meelmengsel gemaakt van geroosterde granen (gerst, rogge, haver en erwten). Kama mousse is een licht en luchtig dessert dat de unieke nootachtige en lichtzoete smaak van kama benadrukt, vaak geserveerd met bessen of jam.
🧂 Ingrediënten
- 4 tbsp Kama bloem
- 2 dl Slagroom(35% vet)
- 3 tbsp Suiker(naar smaak)
- Jam, siroop of likeur(om te serveren)
- Fijngesneden noten(voor garnering, optioneel)
- Verse bessen(voor garnering, optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een gekoelde kom de slagroom met de suiker stijf tot er stevige pieken ontstaan.
- 2
Spatel voorzichtig de kama bloem door de opgeklopte slagroom tot het net gecombineerd is. Pas op dat je niet te veel mengt, want dit kan de mousse laten inzakken.
- 3
Verdeel de mousse over individuele dessertbakjes of glazen.
- 4
Laat minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven voordat je het serveert, zodat de smaken zich kunnen mengen en de mousse stevig wordt.
- 5
Serveer de kama mousse gegarneerd met je keuze van jam, siroop, likeur, fijngesneden noten of verse bessen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de room en de kom goed gekoeld zijn voor optimaal kloppen.
- ✓Kama bloem is te vinden in speciaalzaken of kan thuis worden gemaakt door granen te roosteren en te malen.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar eigen voorkeur; de kama zelf heeft een subtiele zoetheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel vanille-extract toe aan de opgeklopte slagroom voor extra smaak.
- Gebruik voor een rijker dessert een combinatie van opgeklopte slagroom en kwark.
- Voeg een laagje fruitcompote op de bodem van het serveerbakje toe.