Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(Micronesische vis in kokosmelk en limoen)
Een smaakvol en aromatisch gerecht met witte vis gebakken in een romige kokosmelk saus met de heldere zeste van limoen en een vleugje pit van jalapeño.
🧂 Ingrediënten
- 2 pounds Witte visfilets (kabeljauw, schelvis of vergelijkbaar)(gesneden in porties)
- 1.5 cups Kokosmelk
- 2 large Limoenen(sap uitgeknepen en fijngeraspte zeste)
- 1 large Ui(fijngehakt)
- 2-4 tablespoons Jalapeñopeper(fijngehakt, aanpassen naar smaak)
- 1 tablespoon Olijfolie(om de schaal in te vetten)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- for serving Gekookte witte rijst
- for serving Limoenschijfjes
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 220°C. Vet een ovenschaal of gietijzeren pan licht in.
💡 Pro Tips: Het gebruik van een gietijzeren pan wordt aanbevolen voor authenticiteit. - 2
Leg de visfilets in de voorbereide ovenschaal.
- 3
Giet de kokosmelk gelijkmatig over de vis. Giet vervolgens het limoensap over de vis en bestrooi met de geraspte limoenzeste.
- 4
Bestrooi de vis met de gehakte ui en jalapeñopeper. Breng op smaak met zout en peper.
💡 Pro Tips: Pas de hoeveelheid jalapeño aan naar uw gewenste pittigheid. - 5
Bak 15 minuten. Schep voorzichtig het braadvocht over de vis, probeer de ui- en peperlaag niet te verstoren.
💡 Pro Tips: Deze stap van het bedruipen voegt extra smaak en vocht toe. - 6
Bak nog eens 15 minuten, of totdat de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
- 7
Schep het braadvocht over de vis voor het serveren. Serveer warm met gekookte witte rijst en limoenschijfjes.
💡 Pro Tips: De rijst is perfect om de smaakvolle saus op te nemen.
💡 Pro Tips
- ✓Elke stevige witte vis kan voor dit recept worden gebruikt.
- ✓Voeg voor een pittiger gerecht meer jalapeño toe of een snufje cayennepeper.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg tijdens de laatste 10 minuten van het bakken andere groenten toe, zoals paprika of spinazie.
- Garneer met verse koriander of peterselie voor het serveren.