Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Vis uit de Oven met Aardappelen en Citroen)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Een eenvoudig maar smaakvol Grieks gerecht met hele gebakken vis (vaak dorade of zeebaars) bereid in de oven met aardappelen, citroen, olijfolie en kruiden. Het is een basisgerecht in Griekse huishoudens vanwege het gemak van bereiding en de heerlijke smaak.
🧂 Ingrediënten
- 2 about 500g each Hele vis (bijv. dorade, zeebaars)(schoongemaakt en geschubd)
- 700 g Aardappelen(geschild en in partjes gesneden)
- 2 large Citroenen(1 uitgeperst, 1 in plakjes)
- 100 ml Olijfolie
- 4 cloves Knoflook(in dunne plakjes)
- 2 tbsp Verse oregano(fijngehakt)
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 100 ml Water of witte wijn
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng in een grote ovenschaal de aardappelpartjes met de helft van de olijfolie, de plakjes knoflook, de helft van de oregano, zout en peper. Verdeel ze in een enkele laag.
- 3
Leg de schoongemaakte vis bovenop de aardappelen. Maak een paar ondiepe inkepingen aan de zijkanten van elke vis.
- 4
Klop in een kleine kom het citroensap, de resterende olijfolie, de gehakte oregano, de gehakte peterselie, zout en peper door elkaar. Giet dit mengsel over de vis en aardappelen.
- 5
Leg de citroenschijfjes bovenop de vis en giet het water of de witte wijn in de bodem van de ovenschaal.
- 6
Bak gedurende 45-50 minuten, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt, en de aardappelen gaar en goudbruin zijn. Bedruip de vis en aardappelen halverwege het bakken met het bakvocht.
- 7
Laat het gerecht enkele minuten rusten alvorens te serveren. Serveer direct uit de ovenschaal.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vis vers is voor de beste smaak.
- ✓Vul de ovenschaal niet te vol; gebruik een grote genoeg schaal om gelijkmatig garen mogelijk te maken.
- ✓Pas de baktijd aan op basis van de grootte en dikte van uw vis.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg kerstomaatjes of plakjes paprika toe aan de ovenschaal.
- Gebruik andere kruiden zoals tijm of rozemarijn.