Poulet Tilapias(Griekse Kip-Tilapia Stoofschotel)
Een smaakvol Guinees gerecht met kip en tilapia, gekookt in een rijke, hartige saus, vaak geserveerd met rijst.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kippenbouten(met bot en vel)
- 500 g Tilapiafilets(in grote stukken gesneden)
- 2 large Uien(gehakt)
- 400 g Tomaten(geplet of gepureerd)
- 6 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tablespoon Gember(geraspt)
- 1 large Paprika(gehakt (elke kleur))
- 4 tablespoons Plantaardige olie
- 500 ml Kippenbouillon
- 2 tablespoons Pindakaas(glad)
- 1 teaspoon Kreeftpoeder(optioneel, voor extra smaakdiepte)
- Zout(naar smaak)
- Zwarte peper(naar smaak)
- 1 Chilivlokken(optioneel, fijngehakt)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kippenbouten op smaak met zout en peper. Verhit plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan alle kanten bruin. Haal de kip eruit en zet apart.
- 2
Voeg de gehakte uien toe aan dezelfde pan en fruit tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Roer de fijngehakte knoflook en geraspte gember erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 4
Voeg de geplette tomaten en gehakte paprika toe. Kook 5-10 minuten, af en toe roerend, tot de saus iets indikt.
- 5
Doe de aangebakken kip terug in de pan. Giet de kippenbouillon erbij en roer de pindakaas en het kreeftpoeder (indien gebruikt) erdoor. Breng aan de kook.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de pindakaas goed is opgenomen om klontjes te voorkomen. - 6
Dek de pan af, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is.
- 7
Voeg voorzichtig de stukken tilapia toe aan de sudderende saus. Kook nog 5-7 minuten, of tot de vis ondoorzichtig en gaar is. Pas op dat de vis niet te gaar wordt.
- 8
Breng op smaak met zout, peper en fijngehakte chilivlokken (indien gebruikt) naar smaak. Serveer heet met rijst.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere smaak, marineer de kip 30 minuten voor het aanbakken in zout, peper en een beetje limoensap.
- ✓Als de saus te dik is, voeg dan wat extra kippenbouillon of water toe.
- ✓Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals okra of spinazie, in de laatste 10 minuten van de kooktijd.
- Vervang tilapia door andere stevige witte vissoorten, zoals kabeljauw of rode mul.