Hvalakökur
Icelandic Whale Meat Patties
Deze hartige pasteitjes worden gemaakt van fijngehakt walvisvlees, gemengd met havermout, bloem en kruiden, en vervolgens goudbruin gebakken in de pan. Traditioneel geserveerd met aardappelen en een rijke bruine saus, bieden ze een unieke smaak van het maritieme erfgoed van IJsland.
🧂 Ingrediënten
- 800 g Baleinwalvis vlees(fijngehakt)
- 200 g Havervlokken
- 100 g Tarwebloem
- 2 large Eieren
- 2 tsp Baking soda
- 1 tsp Zout
- 1 tsp Zwarte peper
- 2-3 tbsp Olie(om te bakken)
👨🍳 Instructies
- 1
Hak het walvisvlees fijn. Als je een keukenmachine gebruikt, pulseer dan tot het fijngehakt is, maar geen pasta wordt.
- 2
Meng in een grote kom het fijngesneden walvisvlees, de havervlokken, tarwebloem, eieren, baking soda, zout en peper. Meng grondig tot alles goed gemengd is.
- 3
Vorm het mengsel tot 6-8 gehaktballen of pasteitjes.
- 4
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes ongeveer 5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 5
Serveer heet, traditioneel met gekookte aardappelen en een rijke bruine saus. Kan ook geserveerd worden in broodjes met saus en salade.
💡 Pro Tips
- ✓Gaar het walvisvlees niet te lang, want het kan taai worden.
- ✓Als walvisvlees niet verkrijgbaar is, kan een mengsel van rundvlees en runderlever als substituut worden gebruikt.
- ✓Zorg ervoor dat het vlees heel fijn gehakt is voor de beste textuur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveer als sliders op kleine broodjes met je favoriete toppings.
- Voeg fijngehakte ui of knoflook toe aan het mengsel voor extra smaak.