Israeli Chicken Schnitzel(Israëlische Kip Schnitzel)
Een geliefd Israëlisch comfort food, kip schnitzel bestaat uit dun gesneden kipfilet bedekt met bloem, ei en paneermeel, vervolgens goudbruin gefrituurd. Het is een eenvoudig maar bevredigend gerecht, vaak geserveerd met een bijgerecht van Israëlische salade.
🧂 Ingrediënten
- 1 lb Kipfilet zonder bot en huid(dun gesneden of tot 1/4-inch dikte geslagen)
- 0.5 cup Tarwebloem (all-purpose flour)
- 2 large Eieren
- 3 tbsp Water
- 1 cup Paneermeel(of panko voor extra knapperigheid)
- 1 tsp Zout(verdeeld, plus naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(verdeeld, plus naar smaak)
- 1 tbsp Paprikapoeder
- 1 tbsp Sesamzaadjes(optioneel)
- 0.5 inch Plantaardige olie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de kip voor: Als de kipfilet nog niet dun is, sla deze dan gelijkmatig tot een dikte van 1/4 inch. Breng beide kanten op smaak met zout en peper.
- 2
Zet de paneerstations klaar: Zet drie ondiepe kommen klaar. Meng in de eerste kom de bloem, paprikapoeder en 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Klop in de tweede kom de eieren met water en een snufje zout. Meng in de derde kom het paneermeel en de sesamzaadjes (indien gebruikt).
- 3
Paneer de kip: Haal elk stuk kip eerst door het bloemmengsel en schud overtollige bloem eraf. Dompel het vervolgens in het eimengsel, zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Druk het ten slotte in het paneermeelmengsel, zodat het gelijkmatig bedekt is.
- 4
Frituur de schnitzel: Verwarm ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is (een stukje paneermeel moet sissen), plaats voorzichtig een paar schnitzels in de pan, zonder de pan te overvol te maken. Bak 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 5
Laten uitlekken en serveren: Leg de gefrituurde schnitzel op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken. Breng indien gewenst op smaak met wat extra zout. Serveer warm, vaak met citroenpartjes en Israëlische salade.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik panko paneermeel voor extra knapperige schnitzel.
- ✓Overvul de pan niet tijdens het frituren, dit verlaagt de olietemperatuur en resulteert in vette schnitzel.
- ✓Frituur de schnitzel vlak voor het serveren voor de beste textuur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg knoflookpoeder of uienpoeder toe aan het bloemmengsel voor extra smaak.
- Serveer met een verscheidenheid aan dipsauzen zoals tahini of een pittige schug.