Jamaican Breadfruit Porridge(Jamaïcaans Broodvruchtpap)
Een stevige en troostrijke ontbijtpap gemaakt van gekookte groene broodvrucht, gesudderd met kokosmelk, specerijen en gezoet naar smaak. Een vast onderdeel in Jamaicaanse huishoudens.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Groene broodvrucht(geschild, ontpit en in stukken gesneden)
- 2 cups Kokosmelk(volvet)
- 2 cups Water(of meer, indien nodig)
- 1/2 cup Gezoete gecondenseerde melk(of naar smaak (optioneel, voor extra zoetheid))
- 1/4 cup Suiker(of naar smaak (bruine suiker aanbevolen))
- 1 tsp Kaneelpoeder
- 1/2 tsp Nootmuskaat(vers geraspt)
- 1 tsp Vanille-extract
- 1/4 tsp Zout
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de geschilde en gehakte groene broodvrucht in een pan. Bedek met water en breng aan de kook. Kook tot het gaar is, ongeveer 20-25 minuten. Giet af en zet apart.
- 2
Doe de gekookte broodvrucht samen met 240 ml kokosmelk en 240 ml water in een blender of keukenmachine. Blend tot het glad en romig is. Mogelijk moet je dit in porties doen.
- 3
Giet het geblende broodvruchtmengsel in een schone pan. Voeg de resterende kokosmelk, water, suiker, kaneel, nootmuskaat en zout toe. Roer goed om te mengen.
- 4
Breng de pap op middelhoog vuur zachtjes aan de kook, terwijl je constant roert om aanbranden te voorkomen. Kook ongeveer 15-20 minuten, of tot de pap de gewenste dikte heeft bereikt.
- 5
Roer de gezoete gecondenseerde melk (indien gebruikt) en het vanille-extract erdoor. Proef en pas de zoetheid naar behoefte aan.
- 6
Serveer warm. Garneer eventueel met een snufje kaneel of nootmuskaat.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de broodvrucht groen en stevig is voor de beste textuur.
- ✓Regelmatig roeren is essentieel om een gladde pap te krijgen en te voorkomen dat deze aanbrandt.
- ✓Voor een dunnere pap kun je meer water of kokosmelk toevoegen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een paar rozijnen of gehakte noten toe voor textuur.
- Een scheutje rum kan worden toegevoegd voor een versie voor volwassenen.