Kiribati Pandanus Fruit Fritters
Zoete en licht taaie fritters gemaakt van het rijpe fruit van de pandanusboom, gemengd met kokos en gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Een heerlijk dessert of tussendoortje.
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Rijpe Pandanus vruchten(pulp, gepureerd)
- 1 cup Tarwebloem
- 0.5 cup Geraspte kokos
- 0.25 cup Suiker(of naar smaak)
- 1 tsp Bakpoeder
- 0.25 tsp Zout
- 1 large Ei
- 0.25 cup Melk(of kokosmelk)
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de gepureerde pandanus vruchtpulp, geraspte kokos, suiker, bloem, bakpoeder en zout. Meng tot alles net gecombineerd is.
- 2
Klop in een aparte kleine kom het ei en de melk (of kokosmelk) samen. Giet dit natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer tot er een dik beslag ontstaat. Niet te lang mixen.
- 3
Verwarm ongeveer 3-5 cm plantaardige olie in een diepe pan of pot op middelhoog vuur tot de temperatuur ongeveer 175°C (350°F) is.
- 4
Schep voorzichtig lepels beslag in de hete olie. Vul de pan niet te vol.
- 5
Bak de fritters 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Gebruik een schuimspaan om de fritters om te draaien.
- 6
Haal de fritters uit de olie en leg ze op een rooster bekleed met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
- 7
Serveer warm, bestrooid met een beetje extra suiker indien gewenst.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat het pandanus fruit rijp is voor de beste smaak en textuur.
- ✓Het beslag moet dik genoeg zijn om zijn vorm te behouden wanneer het in de olie wordt gedaan.
- ✓Houd de olietemperatuur constant om gelijkmatig garen te garanderen en verbranding te voorkomen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het beslag voor extra kruidigheid.
- Serveer met een scheutje honing of een dot slagroom.
- Gebruik voor een krokantere fritter een iets dunner beslag.