Krelan
Krelan is een traditioneel Albanees en Kosovaars gerecht, vaak omschreven als een hartige taart of platbrood. Het wordt gemaakt met een eenvoudig deeg, meestal gevuld met kaas, spinazie of andere ingrediënten, en vervolgens in de pan gebakken of gefrituurd. Het kan als hoofdgerecht of als bijgerecht worden geserveerd.
🧂 Ingrediënten
- 400 g Tarwebloem (patentbloem)
- 200 ml Warm water
- 1 tsp Zout
- 200 g Feta kaas(verkruimeld)
- 150 g Spinazie(gekookt en fijngehakt)
- 4 tbsp Plantaardige olie(om in te bakken)
- 100 ml Yoghurt(om te serveren (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Maak het deeg: Meng in een kom de bloem en het zout. Voeg geleidelijk het warme water toe en meng tot een zacht deeg ontstaat. Kneed ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch is. Dek af en laat het 15 minuten rusten.
- 2
Bereid de vulling: Meng in een aparte kom de verkruimelde feta kaas en de gekookte, gehakte spinazie. Meng goed.
- 3
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties. Rol elke portie uit tot een dunne cirkel, ongeveer 20-25 cm in diameter.
- 4
Leg ongeveer een kwart van de vulling op één helft van elke deegcirkel, waarbij je een kleine rand vrijlaat.
- 5
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling om een halvemaanvorm te creëren. Knijp de randen dicht om te verzegelen.
- 6
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de krelan voorzichtig in de hete olie.
- 7
Bak ongeveer 4-6 minuten per kant, tot goudbruin en gaar. Pas de hitte indien nodig aan om aanbranden te voorkomen.
- 8
Als alternatief kun je de krelan bakken op 190°C (375°F) gedurende ongeveer 20-25 minuten, waarbij je hem bestrijkt met olie of boter.
- 9
Serveer heet, optioneel met een schepje yoghurt.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de spinazie goed is uitgelekt om te voorkomen dat de vulling waterig wordt.
- ✓Je kunt andere ingrediënten aan de vulling toevoegen, zoals gebakken uien of kruiden.
- ✓Gebruik bij het bakken in de pan voldoende olie voor een egale bruining.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige versies gebruiken een mengsel van maïsmeel en tarwebloem voor het deeg.
- Krelan kan ook worden gemaakt met andere vullingen zoals prei of aardappelen.