Krelan me Presh dhe Djathë
Cornbread with Leek and Cheese
Een hartige maïsbroodvariant uit Kosovo, met de milde zoetheid van prei en de zoute smaak van lokale witte kaas, goudbruin gebakken. Het is een stevig en smaakvol gerecht, vaak geserveerd als bijgerecht of lichte maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Maïsmeel
- 150 g Tarwebloem
- 2 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Zout
- 2 medium Prei(alleen witte en lichtgroene delen, dun gesneden)
- 200 g Witte kaas (zoals feta of gjizë)(verkruimeld)
- 3 large Eieren
- 250 ml Melk
- 100 ml Plantaardige olie
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm van 23 cm in en bestuif met bloem.
- 2
Meng in een grote kom het maïsmeel, de tarwebloem, het bakpoeder, zout en de zwarte peper met een garde.
- 3
Fruit in een aparte kom de gesneden prei in een beetje olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Laat iets afkoelen.
- 4
Klop in een andere kom de eieren, melk en plantaardige olie door elkaar.
- 5
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, samen met de gefruite prei en de verkruimelde witte kaas. Meng tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mixen.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.
- 7
Bak gedurende 40-45 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
- 8
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u het op een rooster omkeert om volledig af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de prei grondig wordt gewassen om eventueel zand te verwijderen.
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u een snufje gedroogde munt of dille toevoegen.
- ✓Als de witte kaas erg zout is, kunt u deze 15 minuten in water laten weken voordat u hem verkruimelt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een handvol gehakte verse peterselie of dille toe aan het beslag.
- Vervang de witte kaas door verkruimelde feta voor een scherpere smaak.
- Voeg voor een pittiger effect een snufje chilivlokken toe.