Qengji i Marinuar me Erëza dhe Hudhër(Gemarineerd Lamsvlees met Kruiden en Knoflook)
Marinated Lamb with Herbs and Garlic
Mals lamsvlees gemarineerd in een geurige mix van kruiden, knoflook en olijfolie, vervolgens perfect gegrild of geroosterd. Dit gerecht benadrukt de verse, aromatische smaken die vaak te vinden zijn in de Kosovaarse keuken.
🧂 Ingrediënten
- 800 g Lamskoteletten of lamshaasjes
- 1/4 cup Olijfolie
- 4 Teentjes knoflook(geplet)
- 2 tbsp Verse rozemarijn(fijngehakt)
- 1 tbsp Verse tijm(fijngehakt)
- 2 tbsp Citroensap
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 1 tsp Gemalen komijn
- 1 tsp Gerookt paprikapoeder
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de olijfolie, geplette knoflook, fijngehakte rozemarijn, fijngehakte tijm, citroensap, zout, peper, komijn en gerookt paprikapoeder. Meng goed om de marinade te maken.
- 2
Doe de lamskoteletten of lamshaasjes in een hersluitbare zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over het lamsvlees en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Marineer in de koelkast gedurende minimaal 1 uur, of maximaal 4 uur.
- 3
Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur of verwarm uw oven voor op 200°C.
- 4
Grillen: Grill het lamsvlees 4-6 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar uw gewenste gaarheid. Roosteren: Leg het lamsvlees op een bakplaat en rooster 20-25 minuten voor medium-rare, of totdat het gaar is.
- 5
Laat het lamsvlees 5-10 minuten rusten voor het serveren. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen, wat resulteert in malser vlees.
💡 Pro Tips
- ✓Marineer het lamsvlees niet te lang, want het citroensap kan het vlees 'garen' als het te lang blijft liggen.
- ✓Pas de kruiden en specerijen aan naar uw smaak. Oregano is ook een goede toevoeging.
- ✓Voor een nog intensere smaak kunt u een teentje of twee fijngehakte knoflook direct aan de lamsvleesstukken toevoegen voordat u gaat grillen/roosteren.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveer met een bijgerecht van geroosterde groenten zoals paprika en courgette.
- Gebruik lamsschijven in plaats van koteletten voor een ander snit.