Shish Qebap Kosovar(Kosovaarse Shish Qebap)
Kosovar Skewered Meat
Malse, gemarineerde blokjes lams- of rundvlees gegrild op spiesjes, vaak geserveerd met verse groenten en een bijgerecht van yoghurt of ajvar.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Lams- of Rundvlees(in blokjes van 4 cm gesneden)
- 1 medium Ui(gesnipperd)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 3 tbsp Olijfolie
- 2 tbsp Citroensap
- 1 tsp Gedroogde Oregano
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte Peper
- 2 medium Paprika(in stukken gesneden)
- 1 cup Kersentomaten
- 1 medium Rode Ui(in parten gesneden)
👨🍳 Instructies
- 1
Combineer in een kom het vlees in blokjes met de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper. Marineer minstens 30 minuten (of tot 4 uur in de koelkast).
- 2
Als je houten spiesjes gebruikt, laat ze minstens 30 minuten weken in water om te voorkomen dat ze verbranden.
- 3
Rijg het gemarineerde vlees aan de spiesjes, afwisselend met stukken paprika, kersentomaten en parten rode ui.
- 4
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Gril de spiesjes ongeveer 10-15 minuten, af en toe draaiend, tot het vlees gaar en licht gegrild is en de groenten zacht.
- 5
Serveer heet, met een bijgerecht van verse salade, yoghurt of ajvar.
💡 Pro Tips
- ✓Voor extra smaak voeg je een snufje paprikapoeder toe aan de marinade.
- ✓Vul de spiesjes niet te vol om een gelijkmatige garing te garanderen.
- ✓Het vlees een nacht laten marineren resulteert in malsere en smaakvollere kebabs.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg courgette of champignons toe aan de spiesjes.
- Gebruik kip of varkensvlees in plaats van lams- of rundvlees.
- Serveer met een bijgerecht van rijstpilav.