Maldivian Sweet Potato Pudding(Zoete aardappelpudding uit de Maldiven)
Een eenvoudig maar heerlijk dessert gemaakt van gepureerde zoete aardappelen, kokosmelk en een vleugje zoetheid, vaak op smaak gebracht met kardemom.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Zoete aardappelen(geschild en in blokjes gesneden)
- 200 ml Kokosmelk(volvet)
- 100 g Suiker(naar smaak)
- 0.5 tsp Kardemompoeder
- 50 ml Water
- 1 tbsp Ghee of boter(om in te vetten)
👨🍳 Instructies
- 1
Kook of stoom de in blokjes gesneden zoete aardappelen tot ze heel zacht zijn. Giet goed af.
- 2
Pureer de gekookte zoete aardappelen grondig tot een glad geheel. Een aardappelstamper of een vork kan worden gebruikt.
- 3
Doe in een pan de gepureerde zoete aardappelen, kokosmelk, suiker, kardemompoeder en water. Meng goed.
- 4
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het indikt tot een puddingachtige consistentie. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- 5
Vet een serveerschaal of individuele ramekins in met ghee of boter.
- 6
Giet het zoete aardappelmengsel in de voorbereide schaal(en) en verdeel gelijkmatig.
- 7
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een gladdere pudding kunt u de gepureerde zoete aardappelen door een zeef halen.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan op basis van de zoetheid van uw zoete aardappelen en uw voorkeur.
- ✓De pudding kan warm of koud worden geserveerd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje nootmuskaat of kaneel toe voor extra kruidigheid.
- Garneer met geroosterde geraspte kokos of gehakte noten voor het serveren.