Macedonian Cheese and Potato Pie(Macedonische Kaas-Aardappel Taart)
Kartof Pita
Een hartige en vullende taart met een eenvoudig deeg, gevuld met een romig mengsel van aardappelpuree en kaas. Hij wordt vaak in een pan gebakken en kan een heerlijk voorgerecht of een lichte maaltijd zijn.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Aardappelen(ongeveer 400 g, gekookt en gepureerd)
- 3 tablespoons Mayonaise
- 200 g Geraspte kaas(mozzarella of een mix van je favoriete kazen)
- 180 g Witte bloem
- 110 ml Melk(lauwwarm)
- 20 g Ongezouten boter(gesmolten, plus extra om in te vetten)
- 1 pinch Zout
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de aardappelen gaar en pureer ze daarna grondig. Meng de aardappelpuree met de mayonaise en ongeveer de helft van de geraspte kaas tot het goed gecombineerd is. Zet apart.
- 2
Doe in een kom de bloem, lauwwarme melk, gesmolten boter en een snufje zout. Meng met een lepel, kneed dan met de hand tot een zacht deeg ontstaat. Voeg eventueel een beetje extra bloem toe.
- 3
Vorm het deeg tot een bal, dek af met plasticfolie en leg het ongeveer 15 minuten in de vriezer om iets steviger te worden.
- 4
Verdeel het deeg in twee gelijke ballen. Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak de ene bal uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm.
- 5
Leg het uitgerolde deeg in een licht ingevette koekenpan of crêpepan. Verdeel de aardappel-kaasvulling gelijkmatig over het deeg, laat een rand van 5 cm vrij. Strooi de rest van de geraspte kaas over de vulling.
- 6
Vouw voorzichtig de randen van het deeg over de vulling, zodat er een rustieke taartvorm ontstaat. Druk de randen voorzichtig aan om te sluiten.
- 7
Rol de taart voorzichtig nogmaals uit met een deegroller om de taart op de grootte van je pan te krijgen.
- 8
Bak de taart op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten per kant, of tot goudbruin en knapperig. Bestrijk de bovenkant met een beetje boter voordat je hem omdraait.
- 9
Herhaal het proces met de tweede deegbal. Serveer de taart warm.
💡 Pro Tips
- ✓Deze taart is heerlijk warm, maar ook koud lekker.
- ✓Het gebruik van een mix van kazen kan de smaak versterken.
- ✓Zorg dat de pan goed ingevet is om aanbakken te voorkomen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten suggereren het toevoegen van gebakken uien aan de vulling voor extra smaak.
- Andere variaties omvatten het toevoegen van champignons of verschillende soorten kaas.