Omani Maqliya bil Beid
Omani Fried Eggs
Een eenvoudig, maar smaakvol Omani ontbijtgerecht met eieren gebakken met uien, tomaten en een mengsel van aromatische kruiden. Het wordt vaak geserveerd met Omani brood.
🧂 Ingrediënten
- 4 large Eieren
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 2 medium Tomaten(gehakt)
- 2 cloves Knoflook(gehakt)
- 2 tbsp Olijfolie
- 1/2 tsp Kurkumapoeder
- 1/2 tsp Kruidnagelpoeder
- 1/2 tsp Korianderpoeder
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 2 tbsp Verse koriander(gehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze zacht en glazig is, ongeveer 5 minuten.
- 2
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 3
Roer de gehakte tomaten, kurkuma, komijn, koriander, zout en peper erdoor. Kook tot de tomaten zacht zijn en het mengsel goed is gemengd, ongeveer 5-7 minuten.
- 4
Maak kuiltjes in het tomaten-uienmengsel en breek de eieren er direct in. Dek de koekenpan af en kook tot de eiwitten gestold zijn en de dooiers gaar zijn naar wens, ongeveer 5-7 minuten.
- 5
Garneer met verse koriander en serveer direct met Omani brood.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor een pittigere versie een snufje chilivlokken toe samen met de andere kruiden.
- ✓Zorg ervoor dat de koekenpan afgedekt is terwijl de eieren koken, zodat ze stomen en gaar worden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg wat verkruimelde feta kaas toe bovenop voor het serveren.
- Voeg fijngehakte paprika toe samen met de uien.