Poulet à la Banane Plantain(Kip met Bakbanaan)
Een smaakvol gerecht met kip gestoofd met rijpe bakbananen in een rijke, hartige saus, vaak verrijkt met tomaten, uien en specerijen. De zoetheid van de bakbananen balanceert de hartige tonen van de kip en de saus.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kip(in stukken gesneden)
- 3 large Rijpe bakbananen(gepeld en in plakken van 2,5 cm gesneden)
- 2 medium Uien(gesnipperd)
- 4 medium Tomaten(gehakt)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch Gember(geraspt)
- 3 tbsp Rode palmolie of plantaardige olie
- 2 pieces Kipbouillonblokje
- 2 cups Water
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(naar smaak)
- 1 optional Chilivlokken(fijngehakt, aanpassen naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de stukken kip op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit de olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de stukken kip aan alle kanten bruin, haal ze eruit en zet apart.
- 3
Voeg de gesnipperde uien toe aan de pan en fruit tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 5
Roer de gehakte tomaten erdoor en bak ongeveer 5-7 minuten, tot ze beginnen af te breken.
- 6
Doe de kip terug in de pan. Voeg de kipbouillonblokjes, het water en de chilivlokken (indien gebruikt) toe. Roer om te mengen.
- 7
Breng het mengsel aan de kook, zet dan het vuur laag, doe het deksel erop en laat het 30-40 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- 8
Voeg de plakken bakbanaan toe aan de pan. Roer voorzichtig om ze door de saus te mengen. Doe het deksel erop en kook nog 15-20 minuten, of tot de bakbananen gaar en zacht zijn.
- 9
Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van rijpe bakbananen voegt een natuurlijke zoetheid toe aan het gerecht.
- ✓Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar uw gewenste pittigheid.
- ✓Dit gerecht kan geserveerd worden met rijst, fufu of chikwangue.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals wortelen, paprika's of sperziebonen.
- Voor een rijkere saus kan een eetlepel tomatenpuree worden toegevoegd samen met de tomaten.