Saint Vincent Fried Bakes(Gebakken Deegkussentjes uit Saint Vincent)
Luchtig en zacht gefrituurd deeg, vaak geserveerd als ontbijt of bijgerecht. Ze kunnen eenvoudig worden gegeten, met boter, of gevuld met hartige vullingen.
🧂 Ingrediënten
- 4 cups Tarwebloem
- 4 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Zout
- 1/4 cup Suiker(optioneel, voor een licht zoet gebakje)
- 1/4 cup Plantaardig vet(of boter)
- 1 1/2 cups Water(ongeveer, of naar behoefte)
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de suiker (indien gebruikt).
- 2
Verwerk het plantaardige vet (of de boter) met uw vingertoppen of een deegsnijder totdat het mengsel op grof kruim lijkt.
- 3
Voeg geleidelijk water toe en meng totdat er een zacht, soepel deeg ontstaat. Mogelijk heeft u niet al het water nodig, of juist iets meer, afhankelijk van de bloem.
- 4
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig ongeveer 2-3 minuten totdat het glad is. Kneed het deeg niet te lang.
- 5
Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- 6
Verhit ongeveer 2,5-5 cm plantaardige olie in een diepe pan of pot op middelhoog vuur. De olie moet heet zijn, maar niet roken.
- 7
Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Vorm elke portie tot een bal, druk deze vervolgens plat tot een schijf van ongeveer 0,5 cm dik en 7,5-10 cm in doorsnede.
- 8
Leg de deegschijven voorzichtig, een paar tegelijk, in de hete olie, zonder de pan te overvol te maken. Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, tot goudbruin en opgeblazen.
- 9
Haal de gebakken deegkussentjes met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- 10
Warm serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een iets dichter gebakken deeg, kunt u het bakpoeder weglaten en alleen gist gebruiken als een recept dit voorschrijft.
- ✓Zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur is; te heet en de buitenkant verbrandt voordat de binnenkant gaar is, te koel en ze worden vet.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een theelepel gist toe aan de droge ingrediënten voor een lichtere, luchtigere textuur (laat het bakpoeder weg als u gist gebruikt).
- Vul de deegkussentjes met kaas, gebakken saltfish, of andere hartige vullingen voordat u ze bakt.