Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Servische romige kip met groenten)
Malse stukjes kip gestoofd in een rijke, romige saus met een mengsel van groenten. Dit gerecht biedt een comfortabele en smaakvolle maaltijd, vaak geserveerd met rijst of aardappelpuree.
🧂 Ingrediënten
- 2 large Kipfilets(in hapklare stukken gesneden)
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 tbsp Boter
- 1 medium Gele ui(fijngesneden)
- 3 cloves Knoflookteentjes(fijngehakt)
- 2 medium Wortelen(fijngesneden)
- 1 cup Broccoliroosjes
- 1 cup Champignons(in plakjes)
- 2 tbsp Bloem
- 1.5 cups Kippenbouillon
- 0.5 cup Slagroom
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 2 tbsp Peterselie(vers, fijngehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kipstukken op smaak met zout en peper. Verhit olijfolie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot alle kanten bruin zijn en de kip gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
💡 Pro Tips: Overlaad de pan niet; bak de kip indien nodig in porties. - 2
Voeg boter toe aan dezelfde pan. Voeg de fijngesneden ui en wortelen toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook, broccoliroosjes en plakjes champignons toe. Bak nog 5-7 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- 4
Strooi de bloem over de groenten en roer goed om te bedekken. Bak 1 minuut, constant roerend.
- 5
Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, terwijl je eventuele aangebakken stukjes van de bodem van de pan schraapt. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus iets indikt.
💡 Pro Tips: Gebruik warme bouillon om een gladde saus te helpen creëren. - 6
Roer de slagroom erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de gaar gekookte kip weer toe aan de pan en roer om te bedekken met de romige saus. Verwarm enkele minuten.
💡 Pro Tips: Laat zachtjes sudderen om te voorkomen dat de room schift. - 7
Serveer heet, gegarneerd met verse fijngehakte peterselie. Dit gerecht past goed bij rijst, aardappelpuree of knapperig brood.
💡 Pro Tips: Een snufje geraspte Parmezaanse kaas kan ook worden toegevoegd.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg gerust andere groenten toe zoals erwten, paprika of courgette.
- ✓Gebruik voor een rijkere saus halfvolle room of een combinatie van melk en room.
- ✓Een snufje nootmuskaat kan een subtiele warmte toevoegen aan de romige saus.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een theelepel Dijonmosterd toe aan de saus voor een pittige toets.
- Gebruik kippendijen in plaats van kipfilets voor een rijkere smaak.