👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Maak het deeg: Meng de bloem en het zout in een kom. Voeg de eidooier toe en giet geleidelijk warm water erbij, terwijl je mengt tot een zacht, soepel deeg ontstaat. Kneed ongeveer 5-7 minuten tot een glad deeg.

   💡 Pro Tips: Het deeg mag niet plakkerig zijn.
2. 2

   Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 20 minuten rusten.

3. 3

   Bereid de vulling: Meng de gemalen walnoten, suiker, geroosterde paneermeel en kaneel in een kom.

   💡 Pro Tips: Rooster het paneermeel licht in een droge pan tot het goudbruin is.
4. 4

   Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoekige vorm.

   💡 Pro Tips: Streef naar een dikte van ongeveer 2-3 mm.
5. 5

   Verdeel de walnotenvulling gelijkmatig over het deeg, waarbij je een kleine rand aan de randen vrijlaat.

   💡 Pro Tips: Druk de vulling voorzichtig in het deeg.
6. 6

   Rol het deeg voorzichtig op vanaf één lange zijde tot een rol, vergelijkbaar met een Zwitserse rol. Knijp de naad dicht om hem te verzegelen.

   💡 Pro Tips: Rol stevig op om te voorkomen dat de vulling eruit loopt.
7. 7

   Snijd de rol in plakken van ongeveer 3-4 cm dik.

8. 8

   Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Plaats de štruklji voorzichtig in het kokende water.

   💡 Pro Tips: Overlaad de pan niet; kook indien nodig in porties.
9. 9

   Laat het ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de štruklji naar boven drijven en gaar zijn.

10. 10

    Haal de štruklji met een schuimspaan uit het water. Bestrijk ze met gesmolten boter.

    💡 Pro Tips: Direct serveren.
11. 11

    Serveer warm, besprenkeld met extra gesmolten boter en bestrooid met poedersuiker.

    💡 Pro Tips: Sommigen genieten er ook van met een klodder zure room of een vruchtencompote.