Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(Sloveense Pompoenpitolie Cake)
Bučno Olje Kolač
Een vochtige en smaakvolle cake met een distinctieve nootachtige aroma van pompoenpitolie, een geliefd ingrediënt in de Sloveense keuken. Deze cake wordt vaak genoten als dessert of bij de koffie.
🧂 Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 200 g Suiker
- 3 large Eieren
- 120 ml Pompoenpitolie
- 100 ml Melk
- 1 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Vanille-extract
- 1/4 tsp Zout
- 50 g Pompoenpitten(voor garnering, licht geroosterd (optioneel))
- for dusting Poedersuiker(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde cakevorm van 20-23 cm in en bestuif deze met bloem, of bekleed hem met bakpapier.
- 2
Klop in een grote kom de suiker en de eieren tot een licht en luchtig mengsel.
- 3
Klop geleidelijk de pompoenpitolie, melk en vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is.
- 4
Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
- 5
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Pas op dat u niet te lang mixt.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het gelijkmatig.
- 7
Bak 40-45 minuten, of tot een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- 8
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster omkeert om volledig af te koelen.
- 9
Bestrooi de cake, eenmaal afgekoeld, met poedersuiker en bestrooi eventueel met geroosterde pompoenpitten.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat uw pompoenpitolie vers is voor de beste smaak.
- ✓Mix het beslag niet te lang, anders kan de cake taai worden.
- ✓Het roosteren van de pompoenpitten versterkt hun nootachtige smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan de droge ingrediënten voor een chocoladeversie.
- Voeg een theelepel sinaasappelzest toe aan het beslag voor een citrusachtige toets.