Tongan Sweet Potato and Coconut Pudding(Tonga Zoete Aardappelpudding met Kokosmelk)
Pulu'uli
Een eenvoudig maar heerlijk Tongan dessert gemaakt van gepureerde zoete aardappelen gemengd met romige kokosmelk en een vleugje suiker, gebakken tot het zacht en licht gekarameliseerd is.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Zoete aardappelen(geschild en in blokjes gesneden)
- 400 ml Kokosmelk(volle vet)
- 100 g Suiker(kristalsuiker, of naar smaak)
- 1 tsp Vanille-extract(optioneel)
- 1 pinch Snufje zout
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de in blokjes gesneden zoete aardappelen in water tot ze erg zacht zijn, ongeveer 20-25 minuten. Giet goed af.
- 2
Pureer de gekookte zoete aardappelen in een grote kom tot een gladde massa. Je kunt een aardappelstamper of een vork gebruiken.
- 3
Voeg de kokosmelk, suiker, vanille-extract (indien gebruikt) en een snufje zout toe aan de gepureerde zoete aardappelen. Roer tot alles goed gemengd is en de suiker is opgelost.
💡 Pro Tips: Proef het mengsel en pas de hoeveelheid suiker aan indien nodig. - 4
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal (ongeveer 20x20 cm of vergelijkbaar).
- 5
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is en de pudding stevig is.
💡 Pro Tips: De pudding wordt steviger naarmate hij afkoelt. - 6
Laat de pudding iets afkoelen voordat je hem serveert. Hij kan warm of koud gegeten worden.
💡 Pro Tips: Garneer met geroosterde kokossnippers voor extra textuur en smaak.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik voor een rijkere smaak vers geperste kokosmelk.
- ✓Als je een gladdere pudding verkiest, kun je het zoete aardappelmengsel na het pureren in de blender doen.
- ✓Dit dessert is ook heerlijk met een schepje verse room of yoghurt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een theelepel kaneel of nootmuskaat toe voor een kruidige versie.
- Meng er wat gehakte verse ananas of mango doorheen voor een fruitige twist.