Dyunja z Yablukamy(Kweepeer en Appel Dessert)
Quince with Apples
Een troostrijk en aromatisch dessert met zachte kweepeer en appels, gebakken met honing, specerijen en walnoten. Dit gerecht benadrukt het gebruik van seizoensfruit en traditionele smaakcombinaties in de Oekraïense huiskeuken.
🧂 Ingrediënten
- 3 medium Kweepeer
- 3 medium Appels(zoals Honeycrisp of Gala)
- 4 tbsp Honing
- 50 g Walnoten(gehakt)
- 1 tsp Kaneel
- 0.5 tsp Gemalen kruidnagel
- 1 tbsp Citroensap
- 2 tbsp Boter(gesmolten)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voordat u gaat bakken. - 2
Was de kweepeer en appels en verwijder de klokhuizen. Snijd ze in kwarten of dikke plakken.
💡 Pro Tips: Verwijder eventuele harde kernen of zaden. - 3
Meng in een grote kom de stukken kweepeer en appel met honing, kaneel, kruidnagel, citroensap en gesmolten boter.
⏱️ 5 minutes - 4
Schik het fruit in een enkele laag in een ovenschaal. Strooi de gehakte walnoten over het fruit.
💡 Pro Tips: Gebruik een schaal die niet te groot is, zodat het fruit enigszins dicht op elkaar ligt. - 5
Bak 40-50 minuten, of tot het fruit zacht en licht gekarameliseerd is. De kweepeer moet gemakkelijk met een vork door te prikken zijn.
⏱️ 45 minutes💡 Pro Tips: Bedruip het fruit halverwege het bakken met eigen sappen voor extra vocht. - 6
Laat iets afkoelen voor het serveren. Kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
💡 Pro Tips: Heerlijk met een schepje zure room of vanille-ijs.
💡 Pro Tips
- ✓Kweepeer kan erg hard zijn; zorg voor een scherp mes.
- ✓Als kweepeer niet gemakkelijk verkrijgbaar is, kunt u de hoeveelheid appels verhogen en een vleugje extra specerijen toevoegen.
- ✓Pas de zoetheid aan naar uw smaak door de hoeveelheid honing te veranderen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een paar gedroogde cranberry's of rozijnen toe voor extra zuurheid en textuur.
- Een scheutje cognac of rum kan voor een volwassen twist aan het fruitmengsel worden toegevoegd voor het bakken.
- Serveer met een bijgerecht van zelfgemaakte yoghurt of een lichte custard.