Stilton and Pear Tart(Taart met Stiltonkaas en Peer)
Een verfijnde hartige taart met de kenmerkende pittigheid van Stiltonkaas, prachtig aangevuld met de zoetheid van rijpe peren. Deze taart is heerlijk als lichte lunch, voorgerecht of als onderdeel van een kaasplankje.
🧂 Ingrediënten
- 1 sheet Kruimeldeeg(kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 150 g Stiltonkaas(verkruimeld)
- 2 medium Peren(rijp maar stevig, geschild, met klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden)
- 3 large Eieren
- 200 ml Halfvolle melk of slagroom
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1 tsp Rozemarijn(vers, fijngehakt (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (170°C hetelucht/gasstand 5). Bekleed een taartvorm van 23 cm met het kruimeldeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
💡 Pro Tips: Het blind bakken van het deeg gedurende 10-15 minuten kan een zompige bodem voorkomen, vooral bij een zeer natte vulling. - 2
Schik de plakjes peer decoratief op de deegbodem.
💡 Pro Tips: Het licht overlappen van de plakjes zorgt voor een mooi visueel effect. - 3
Klop in een aparte kom de eieren, halfvolle melk of room, zwarte peper en gehakte rozemarijn (indien gebruikt) door elkaar.
💡 Pro Tips: Niet te lang kloppen, net genoeg om alles glad te mengen. - 4
Verdeel ongeveer tweederde van de verkruimelde Stiltonkaas over de peren.
💡 Pro Tips: Bewaar wat kaas voor de topping. - 5
Giet het ei- en roommengsel gelijkmatig over de peren en kaas.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de vulling niet over de rand van de taartvorm loopt. - 6
Strooi de resterende Stiltonkaas eroverheen. Bak 30-35 minuten, of totdat de vulling gestold is en het deeg goudbruin is.
💡 Pro Tips: De taart is klaar wanneer het midden net gestold is en niet te veel schudt. - 7
Laat de taart ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem voorzichtig verwijdert. Serveer warm of op kamertemperatuur.
💡 Pro Tips: Deze taart is heerlijk met een simpele groene salade.
💡 Pro Tips
- ✓Kies peren die rijp maar nog stevig zijn, zodat ze hun vorm behouden tijdens het bakken.
- ✓Als je geen Stilton hebt, kun je ook een sterke blauwe kaas zoals Roquefort of Gorgonzola gebruiken.
- ✓Een scheutje honing over de afgewerkte taart kan het zoet-hartige contrast versterken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gekarameliseerde uien toe aan de bodem van de taart voordat je de peren toevoegt voor extra smaak.
- Voeg geroosterde walnoten of pecannoten toe voor extra crunch.