Armenian Kuku with Spinach and Feta(Ormiańska Kuku ze szpinakiem i fetą)
Żywa i aromatyczna zapiekanka ziołowo-warzywna, ta Kuku łączy świeżość szpinaku i koperku z słono-kwaśnym smakiem sera feta, co czyni ją pysznym wegetariańskim daniem głównym lub dodatkiem.
🧂 Składniki
- 200 g Świeży szpinak(posiekany)
- 100 g Ser feta(pokruszony)
- 1/2 cup Świeży koperek(posiekany)
- 1/4 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 3 stalks Zielona cebulka(cienko pokrojona)
- 6 large Jajka
- 2 tablespoons Mąka pszenna uniwersalna
- 2 tablespoons Oliwa z oliwek(do smażenia)
- 1/2 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 1/4 teaspoon Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść formę do tarty o średnicy 23 cm lub żaroodporną patelnię.
- 2
W dużej misce wymieszaj posiekany szpinak, pokruszoną fetę, posiekany koperek, posiekaną natkę pietruszki i pokrojoną zieloną cebulkę. Dobrze wymieszaj.
- 3
W osobnej misce ubij jajka z mąką, solą i pieprzem, aż składniki się połączą.
- 4
Wlej masę jajeczną na mieszankę szpinaku i fety. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte.
- 5
Rozgrzej oliwę z oliwek w przygotowanej formie do tarty lub na patelni na średnim ogniu. Wlej masę kuku do gorącej formy i równomiernie rozprowadź.
- 6
Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż kuku będzie ścięta i lekko złocista na wierzchu.
- 7
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać łyżkę roztopionego masła do masy jajecznej.
- ✓Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz użyć 1 łyżki suszonego koperku.
- ✓Podawaj z kleksem naturalnego jogurtu lub z sałatką jako dodatek.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak drobno posiekana papryka lub cukinia.
- Zamiast fety użyj sera koziego dla innego, kwaśnego smaku.