Iced VoVo(Herbatniki Iced VoVo)
Iced VoVo to kultowy australijski herbatnik, nostalgiczny ulubieniec z dzieciństwa, ucieleśniający słodką symfonię tekstur i smaków. Ten uwielbiany przysmak składa się z maślanego spodu ciastek, pokrytego dwoma wyraźnymi pasami różowego lukru, centralną wstążką z dżemu malinowego i hojną posypką z wiórków kokosowych, tworząc zachwycające połączenie chrupkości, ciągliwości i słodyczy.
🧂 Składniki
- 300g Masło niesolone, miękkie(do spodu ciastek)
- 125g Cukier puder(do spodu ciastek)
- 100g Duże jajko(do spodu ciastek)
- 200g Ekstrakt waniliowy(do spodu ciastek)
- 100g Mąka pszenna(do spodu ciastek)
- 100g Proszek do pieczenia(do spodu ciastek)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj spód ciastek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia. W dużej misce utrzyj miękkie masło niesolone z cukrem pudrem za pomocą miksera elektrycznego, aż masa będzie blada i puszysta. Dodaj całe jajko i ekstrakt waniliowy, miksuj do połączenia składników.
⏱️ 10 minutes prep + 30 minutes chilling - 2
Połącz składniki suche: Przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól do utartej masy maślanej. Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrych, aż powstanie jednolita masa. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
⏱️ 15 minutes - 3
Formuj i schładzaj ciasto: Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i bardzo delikatnie wyrób, aż połączy się w gładką kulę. Szczelnie owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 15 minut, aby stężało.
⏱️ 10-12 minutes cook time + 10 minutes cooling on tray - 4
Rozwałkuj i wykrawaj ciastka: Na lekko oprószonej mąką powierzchni lub między dwoma arkuszami papieru do pieczenia rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 4 mm. Używając ząbkowanego wałka do ciasta lub ostrego noża, pokrój ciasto na prostokątne kształty o wymiarach około 4 cm x 5 cm. Ułóż wycięte ciastka na przygotowanych blachach, zachowując około 3 cm odstępu między nimi.
⏱️ 10 minutes - 5
Piecz ciastka: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10-12 minut, lub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią. Pozostaw ciastka na blachach do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie ostrożnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
⏱️ 5 minutes - 6
Przygotuj polewę z pianek marshmallow: Podczas gdy ciastka stygną, przygotuj polewę. W małym rondelku na małym ogniu połącz różowe pianki marshmallow z 30 g masła niesolonego. Mieszaj ciągle, aż pianki całkowicie się rozpuszczą i masa będzie gładka. Zdejmij z ognia i stopniowo wmieszaj przesiany cukier puder, aż uzyskasz gęstą, błyszczącą i łatwą do rozsmarowania konsystencję. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj łyżeczkę wody; jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej przesianego cukru pudru.
⏱️ 30 minutes setting time
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać idealnie równe prostokąty, rozważ użycie linijki i wałka do ciasta, aby pomóc sobie przy krojeniu.
- ✓Jeśli polewa z pianek marshmallow zacznie twardnieć, zanim skończysz dekorowanie, delikatnie podgrzej ją ponownie na bardzo małym ogniu.
- ✓Upewnij się, że dżem jest tylko lekko podgrzany; jeśli będzie zbyt gorący, może rozpuścić pianki marshmallow.
- ✓Dla uzyskania intensywniejszego różowego koloru, możesz dodać kroplę lub dwie różowego barwnika spożywczego do masy z pianek marshmallow.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Eksperymentuj z różnymi smakami dżemu, takimi jak truskawkowy lub morelowy, dla urozmaicenia.
- Dla bardziej rustykalnego wyglądu, możesz całkowicie pominąć wiórki kokosowe.
- Spróbuj wykrawać ciasto w ciekawe kształty zamiast prostokątów, chociaż odbiega to od klasycznego wyglądu Iced VoVo.