Bahamian Grilled Grouper with Lime and Herbs(Grillowana Gruper z Limonką i Ziołami po bahamsku)
Puszyste, delikatne filety z grupera marynowane w pikantnej mieszance limonki i ziół, a następnie grillowane do perfekcji. To danie podkreśla świeże, żywe smaki kuchni bahamskiej.
🧂 Składniki
- 4 6-ounce Filety z grupera(bez skóry)
- 1/4 cup Sok z limonki(świeżo wyciśnięty)
- 3 tablespoons Oliwa z oliwek
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tablespoons Świeża pietruszka(posiekana)
- 1 tablespoon Świeży tymianek(posiekany)
- 1/2 small Papryczka Scotch bonnet(drobno posiekana (opcjonalnie, dla ostrości))
- 1 teaspoon Sól
- 1/2 teaspoon Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
W płytkim naczyniu wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekaną pietruszkę, posiekany tymianek, posiekaną papryczkę scotch bonnet (jeśli używasz), sól i czarny pieprz.
- 2
Umieść filety z grupera w marynacie, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub do 30 minut w lodówce.
- 3
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Lekko natłuść ruszty grilla, aby zapobiec przywieraniu.
- 4
Wyjmij grupera z marynaty, pozwalając ścieknąć nadmiarowi. Wyrzuć pozostałą marynatę.
- 5
Grilluj filety z grupera przez 5-6 minut z każdej strony, lub do momentu, aż ryba będzie nieprzezroczysta i będzie łatwo rozpadać się pod widelcem. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości filetów.
- 6
Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkowymi świeżymi ziołami i ćwiartkami limonki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że grill jest gorący, zanim położysz na nim rybę, aby uzyskać ładne ślady z grilla i zapobiec przywieraniu.
- ✓Nie przegotuj grupera; szybko staje się suchy.
- ✓Jeśli nie masz papryczek scotch bonnet, jako zamiennik dla ostrości można użyć niewielkiej ilości papryczki habanero lub nawet szczypty pieprzu cayenne.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Grilluj inne twarde białe ryby, takie jak snapper lub dorada.
- Dodaj łyżkę posiekanej świeżej kolendry do marynaty dla innego ziołowego akcentu.
- Podawaj z ryżem i fasolą po bahamsku lub świeżą tropikalną salsą.