Bahraini Balaleet
Wyjątkowe słodko-słone danie składające się z cienkiego makaronu (makaronu typu nitki) doprawionego kardamonem, szafranem i wodą różaną, przykrytego cienkim omletem. Często podawane na śniadanie lub deser.
🧂 Składniki
- 200 g Makaron typu nitki (vermicelli)
- 4 cups Woda
- 1/2 cup Cukier(dostosować do smaku)
- 3 crushed Strąki kardamonu
- a pinch Nitki szafranu(namoczone w 1 łyżce wody różanej)
- 1 tbsp Woda różana
- 2 tbsp Masło
- 4 large Jajka
- a pinch Sól
- 2 tbsp Pistacje(posiekane, do dekoracji (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W rondelku doprowadź 4 szklanki wody do wrzenia. Dodaj rozgniecione strąki kardamonu i gotuj przez 2 minuty.
⏱️ 2 minutes - 2
Dodaj makaron typu nitki do wrzącej wody. Gotuj, aż zmięknie, około 5-7 minut. Odcedź makaron, wyrzucając strąki kardamonu.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Przełóż odcedzony makaron z powrotem do rondelka. Dodaj cukier, szafran (z płynem z moczenia), wodę różaną i masło. Mieszaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści, a cukier rozpuści, i makaron będzie dobrze pokryty i aromatyczny.
- 4
Podczas gotowania makaronu przygotuj omlet. W misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż dobrze się połączą.
- 5
Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną i smaż, aż brzegi się zetną, a środek będzie prawie gotowy, tworząc cienki omlet.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Ostrożnie zsuń omlet na talerz. Gdy lekko ostygnie, pokrój go w cienkie paski lub pożądane kształty.
- 7
Podawaj ciepły balaleet na talerzach, przykryty przygotowanymi paskami omletu. Posyp posiekanymi pistacjami, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Ilość cukru można dostosować do własnych preferencji słodyczy.
- ✓Upewnij się, że szafran jest odpowiednio zaparzony w wodzie różanej dla maksymalnego smaku i koloru.
- ✓Omlet powinien być dobrze wysmażony, ale nadal delikatny, nie suchy.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Posyp wierzch cynamonem.
- Podawaj z daktylami jako dodatek dla bardziej tradycyjnego śniadania.