Bhutanese Thukpa(Bhutański Thukpa)
Pożywna i rozgrzewająca zupa z makaronem, bhutański thukpa jest podstawą diety, szczególnie w chłodniejszych miesiącach. Zazwyczaj zawiera aromatyczny bulion z warzywami i czasem mięsem, co czyni ją pełnowartościowym i sycącym posiłkiem.
🧂 Składniki
- 200 g Makaron(Makaron do thukpy lub dowolny gruby makaron pszenny)
- 1.5 liters Bulion warzywny
- 150 g Kurczak lub wieprzowina(pokrojone w cienkie plastry (opcjonalnie))
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch Imbir(starty)
- 1 medium Marchewka(pokrojona w julienne)
- 1 cup Szpinak(posiekany)
- 1 cup Kapusta(poszatkowana)
- 2 medium Pomidory(pokrojone)
- 1-2 Zielona papryczka chili(posiekana (opcjonalnie, dla ostrości))
- 2 tbsp Sos sojowy
- 2 tbsp Liście kolendry(posiekane, do dekoracji)
- to taste Sól
- 1/2 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Jeśli używasz mięsa, zeszklij je w garnku z niewielką ilością oleju, aż lekko się zrumieni. Wyjmij i odstaw.
- 2
Na tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Smaż, aż uwolnią aromat, około 2-3 minuty.
- 3
Dodaj marchewkę pokrojoną w julienne, poszatkowaną kapustę i pokrojone pomidory. Gotuj przez około 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- 4
Wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
- 5
Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli używasz mięsa, dodaj je z powrotem do garnka w ciągu ostatnich 5 minut gotowania.
- 6
Wmieszaj posiekany szpinak i zieloną papryczkę chili (jeśli używasz). Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
- 7
Dopraw thukpę sosem sojowym, solą i czarnym pieprzem do smaku. Przed podaniem na gorąco udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, brokuły lub grzyby.
- ✓Dla wersji wegetariańskiej pomiń mięso i użyj bulionu warzywnego.
- ✓Dostosuj ilość papryczki chili do własnych preferencji ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre wersje zawierają łyżkę pasty chili lub odrobinę soku z cytryny dla dodatkowego smaku.
- Można użyć różnych rodzajów makaronu, takich jak ramen lub udon.