Mee Goreng Brunei
Popularne danie z smażonego makaronu z Brunei, Mee Goreng oznacza 'smażony makaron'. Jest to aromatyczne i często pikantne danie, które łączy makaron z różnymi rodzajami mięsa, owocami morza i warzywami, wszystko pokryte pikantnym sosem.
🧂 Składniki
- 250 g Makaron jajeczny(Lub inny żółty makaron)
- 200 g Pierś kurczaka(Pokrojona w cienkie plastry)
- 150 g Krewetki(Oczyszczone i pozbawione jelit)
- 1 cup Kapusta(Poszatkowana)
- 1 cup Pędy fasoli
- 1 medium Marchewka(Pokrojona w julienne)
- 2 cloves Czosnek(Posiekany)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 2 large Jajka(Roztrzepane)
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Sos ostrygowy
- 1 tbsp Słodki sos sojowy (Kecap Manis)
- 1 tsp Pasta chili (Sambal)(Doprawić do smaku)
- 1 tsp Cukier
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- Ćwiartki limonki(Do podania)
- Szczypiorek(Posiekany, do dekoracji)
- Kolendra(Posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, słodki sos sojowy, pastę chili, cukier, sól i pieprz, aby uzyskać sos. Odstaw.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie rozgotuj makaronu; powinien być al dente. - 2
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny. Dodaj pokrojonego kurczaka i krewetki, smaż, aż będą ugotowane.
- 3
Przesuń ugotowane mięso i owoce morza na jedną stronę woka. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na pustą stronę. Dodaj poszatkowaną kapustę, marchewkę pokrojoną w julienne i pędy fasoli. Smaż warzywa, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
- 4
Połącz mięso, owoce morza i warzywa. Przesuń mieszankę na bok i wlej roztrzepane jajka na wolne miejsce. Jajecznica, aż się zetną, a następnie wymieszaj je z pozostałymi składnikami.
- 5
Dodaj ugotowany makaron jajeczny do woka. Polej makaron przygotowanym sosem i wszystko wymieszaj, aż dobrze się połączy i podgrzeje. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i kolendrą, podawaj z ćwiartkami limonki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby danie było bardziej pikantne, zwiększ ilość pasty chili.
- ✓Można dodać inne warzywa, takie jak fasolka szparagowa, papryka czy pak choi.
- ✓Upewnij się, że wok jest gorący przed dodaniem składników, aby uzyskać właściwe smażenie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zamiast kurczaka i krewetek użyj wołowiny, tofu lub innego białka.
- Dodaj jajko sadzone na wierzch dla dodatkowej warstwy bogactwa.