Mee Kolok Brunei
Mee Kolok to popularne w Brunei danie z makaronem, charakteryzujące się sprężystym makaronem jajecznym wymieszanym z wytrawnym sosem, często posypanym mielonym mięsem, char siu (chińską wieprzowiną BBQ) i świeżymi dodatkami. To sycący i aromatyczny posiłek, zazwyczaj spożywany na śniadanie lub lunch.
🧂 Składniki
- 300 g Makaron jajeczny(świeży lub suszony)
- 200 g Mielony kurczak(można zastąpić wieprzowiną lub wołowiną)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Sos ostrygowy
- 1 tbsp Sos rybny
- 1 tsp Cukier
- Sól(do smaku)
- Biały pieprz(do smaku)
- 100 g Char siu (chińska wieprzowina BBQ)(pokrojone w plastry, opcjonalnie)
- Szczypiorek(posiekany, do dekoracji)
- Piklowane zielone chili(do podania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj makaron: Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
- 2
Podsmaż mielone mięso: Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż aż zaczną pachnieć. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni i będzie gotowe.
- 3
Dopraw mięso: Wlej sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny, cukier, sól i biały pieprz. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso. Duś przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
- 4
Wymieszaj makaron: Dodaj ugotowany makaron na patelnię z doprawionym mięsem. Wymieszaj, aż makaron będzie dobrze pokryty i podgrzany.
- 5
Podawaj: Przełóż Mee Kolok na talerze. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj z piklowanym zielonym chili obok.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku, zamiast oleju roślinnego użyj smalcu wieprzowego.
- ✓Jeśli wolisz ciemniejszy sos, użyj ciemnego sosu sojowego.
- ✓Upewnij się, że makaron nie jest przegotowany, aby zachować jego sprężystą konsystencję.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre wersje zawierają kulki rybne lub krewetki.
- Skropienie olejem chili doda ostrości i smaku.